https://www.koket.se/pappardelle-med-kycklinghjarta-i-vitvinssas

Ingredienser:
    3 msk olivolja
    2 klyftor vitlök, hackade
    500 g kycklinghjärta
    3 msk tomatpuré
    3 dl torrt vitt vin
    30 g färsk rosmarin
    1 knivsudd peperoncino eller piri piri
    2 msk kycklingfond
    salt (efter smak)
    500 g pappardelle
    parmesanost, till servering

    Hetta upp en teflonpanna med olivolja och lägg i vitlöken.
    Fräs tills den har mjuknat.
    
    Lägg i kycklinghjärtan i pannan och stek i ca 5 minuter tillsammans med tomatpurén.
    
    Nu är det dags att addera det vita vinet, rosmarin, peperoncino och fond.
    Stek på medelstark värme tills vinet har ångats bort och låt det hela gå tills
    såsen har blivit tjockare (var försiktig så du inte bränner såsen). Smaka av
    med salt.

    Koka pastan al dente och blanda sedan med såsen.

    Strö gärna lite riven parmesan över pastan vid servering.